A Cavalgada que será realizada neste domingo (15) em Jaguaquara, terá grandes novidades, uma delas é o “Boi no Rolete”. Segundo informações do churrasqueiro Sílvio Roberto, responsável pelo preparo, o animal, com cerca de 240 kg, após ser abatido, recebe o tempero que é injetado através de seringas em diversos pontos da carcaça, horas antes de ele ir ao fogo. Sílvio revela que o tempo de duração para o preparo é de 5 horas. Oriundo de Jequié, o homem leva consigo um churrasqueira especial e sem cobertura, montada em estrutura giratória onde é assado o boi em um tempo médio de 4 horas. Um braseiro será acesso em baixo do animal, com muito cuidado para evitar a formação da fumaça. O churrasqueiro pretende servir a carne fatiada a partir das 15h, horário de chegada dos cavalheiros, que saíram do Entroncamento de Jaguaquara em direção ao Parque de Vaquejada. Sílvio disse que vai servir a carne com invejável sabor aos participantes da cavalgada. Após a degustação do ” Boi no Rolete ”, haverá shows musicais na área de eventos do Parque Miguel da Hora, com Pablo do Arrocha, Paulinho do Forró Pauleira e banda Lé Kum Cré. FONTE: MARCOSFRAHM
Nenhum comentário:
Postar um comentário